Brandy a whisky – poznaj różnicę

Brandy i whisky to dwa popularne alkohole, które czasami są ze sobą mylone. Czy brandy to whisky i czy można postawić między nimi znak równości? Nie – choć często ich kolor jest zbliżony i mają one cechy wspólne, to te dwa alkohole są wytwarzane w inny sposób oraz smakują inaczej. Co warto o nich wiedzieć?

Co to jest brandy?

Brandy to alkohol, który powstaje z destylacji wina lub soku owocowego. Nazwa brandy pochodzi od holenderskiego słowa „brandewijn”, które oznacza palone wino. Brandy można podzielić na kilka rodzajów, w zależności od surowca i regionu produkcji. Do najbardziej znanych można zaliczyć np. koniak, który jest jednym z rodzajów brandy wytwarzanych z białych winogron w miejscowości Cognac we Francji. Istnieją także inne znane odmiany, takie jak Armagnac czy brandy hiszpańskie, każda z nich charakteryzuje się unikalnymi metodami destylacji i leżakowania, które wpływają na jej smak i aromat.

Co to jest whisky?

Whisky to alkohol, który powstaje z destylacji zboża, najczęściej jęczmienia, żyta, pszenicy lub kukurydzy. To alkohol, który można podzielić na kilka rodzajów – zarówno pod względem sposobu wytwarzania, jak i kraju pochodzenia Wyróżniamy kilka typów whisky, różniących się metodami produkcji i krajem pochodzenia, takie jak malt, blended, czy grain. Na rynku dostępne są także odmiany szkockie, irlandzkie, amerykańskie i japońskie. Każda z nich posiada swój niepowtarzalny charakter, który wynika m.in. z różnic w procesie wytwarzania, rodzaju używanego dębu do beczek czy czasu leżakowania.

Dowiedz się więcej o whisky:

• Z czym pić whisky? Kompletny poradnik na start
• Whisky czy whiskey? Różnice między szkocką, irlandzką i amerykańską wersją

Whisky a brandy – różnice

Whisky i brandy to dwa rodzaje alkoholi, które mają wiele wspólnego, ale także sporo się różnią. Oba należą do grupy trunków destylowanych, czyli otrzymywanych z podgrzewania i skraplania alkoholu. Whisky i brandy różnią się jednak surowcem, z którego są wytwarzane, sposobem produkcji, smakiem i aromatem, a także sposobem podawania i degustacji.

• Surowiec – whisky powstaje z destylacji zboża, najczęściej jęczmienia, żyta, pszenicy lub kukurydzy. Brandy natomiast powstaje z destylacji wina lub sfermentowanych soków owocowych, najczęściej z winogron, jabłek, śliwek, moreli lub wiśni.
• Miejsce produkcji – whisky i brandy produkowane są w różnych krajach i regionach, które mają wpływ na ich jakość i charakter. Whisky najbardziej kojarzy się ze Szkocją, Irlandią, USA i Japonią, natomiast brandy z Francją, Hiszpanią, Włochami i krajami bałkańskimi.
• Smak i aromat – whisky i brandy mogą mieć różny smak i aromat, który zależy od wielu czynników, takich jak surowiec, proces produkcji, leżakowanie, temperatura i sposób podania. Whisky ma zwykle mocniejszy, bardziej wędzony oraz szorstki smak i aromat. Charakterystyczne nuty smakowe i zapachowe to wanilia, karmel, miód, cytrusy, korzenie, zioła, drewno, dym, sól, skóra, orzechy czy przyprawy. Brandy ma zwykle łagodniejszy, słodszy i owocowy smak i aromat, który pochodzi od fermentacji i destylacji wina lub soku owocowego.
• Podawanie i degustacja – whisky i brandy podaje się i degustuje w różny sposób, który ma na celu uwydatnić ich smak i aromat. Do whisky często używa się prostych, masywnych szklanek typu old fashioned, a do brandy kieliszków typu snifter, które mają szeroką podstawę i zwężają się ku górze. Brandy zwykle podaje się w temperaturze pokojowej, whisky często serwowane jest z lodem, choć nie jest to reguła.

Wybór między brandy a whisky zależy od okoliczności i indywidualnych preferencji. Brandy doskonale sprawdza się jako digestif po obfitym posiłku. Whisky natomiast jest świetnym wyborem na relaksującą degustację w domowym zaciszu lub na spotkanie w gronie przyjaciół.

Jak wybrać i degustować? Wybierając whisky czy brandy, warto zwrócić uwagę na region produkcji, rodzaj użytych surowców oraz okres leżakowania. Dla początkujących miłośników może to być trudne, ale wskazówką mogą być zalecenia ekspertów oraz opinie innych degustatorów. Degustacja powinna odbywać się w spokojnym otoczeniu, pozwalającym na skupienie się na doznaniach smakowych i zapachowych.