Gin Czysta Odwaga - czysty przekaz
Czy każdy gin powstaje w ten sam sposób?
Mimo iż gin uważny jest za najbardziej aromatyczny z alkoholi mocnych, to paradoksalnie sposób jego tworzenia można zaliczać do łatwiejszych, a przynajmniej w przeważającej mierze przypadków tak się dzieje. Gin to w skrócie wódka z dodatkami aromatycznymi, które mogą być naturalnymi, wysokiej jakości dodawanymi w skomplikowanym procesie lub być… sztucznymi wlewanymi „z fiolki”. Tak, niestety większość ginów produkowanych na świecie więcej ma wspólnego z tablicą chemiczną niż z kojarzonymi przez nas naturalnymi składnikami.
Transparentność produkcji ma znaczenie
W tym zalewie butelek wołających z półek sklepowych krzykliwymi etykietami, bardzo ciężko jest znaleźć produkt, który w transparentny sposób opowiadałby o swoim procesie powstawania począwszy od rodzaju użytego spirytusu, aż po przysłowiową nakrętkę. Nie rzadko owiane tajemnicą są produkty najwyższej jakości światowej klasy, które pod płaszczykiem sekretnej produkcji skrywają często bardzo kluczowe dla konsumenta informacje. W przypadku ginu Czysta Odwaga sprawa ma się zupełnie inaczej i musze przyznać, że dawno nie spotkałem się z tak klarownym i czystym przekazem.
Polski spirytus ziemniaczany i lokalne botaniki
Bazą ginu Czysta Odwaga jest wytwarzany w Polsce wysokiej klasy spirytus ziemniaczany, zaś jako składników aromatycznych wykorzystuje się naturalne przyprawy, zioła i owoce. W tym momencie należy zaznaczyć, iż na 15 składników aż 11 pochodzi z Polski. Są to między innymi piołun, kwiat czarnego bzu, wiśnia, mirabelka czy aronia. Użycie lokalnych składników pokazuje przywiązanie marki do regionalności, kultury i dziedzictwa naszego kraju.
Od maceracji do destylacji – jak powstaje gin Czysta Odwaga?
Odpowiednio zmacerowane składniki po poddaniu rygorystycznej kontroli łączone są z bazowym alkoholem. W pierwszej kolejności jest to destylat z owoców jałowca, który ma tworzyć trzon. Ta baza leżakuje około 60 dni, a następnie po dodaniu pozostałych maceratów przechodzi proces destylacji frakcjonalnej. Łączenie na ciepło alkoholu i maceratów stawia gin Czysta Odwaga najwyżej w „ginowej” hierarchii. Poszczególne frakcje oceniane są pod względem czystości aromatu i odpowiednich walorów organoleptycznych, aby odpowiednio połączone mogły odpocząć w kadziach przez kolejne 30 dni. Tak „wypoczęty” destylat łączony jest z wodą osmotyczną ze źródeł o głębokości 112 metrów, aby ostatecznie znaleźć się w unikalnej butelce.
Rzemiosło, które buduje zaufanie
Gin Czysta Odwaga niewątpliwie jest wybitnym alkoholem, a jego twórcy zadbali nie tylko o najwyższą jakość użytych surowców i w pełni kontrolowaną produkcję, ale przede wszystkim o to żebyśmy mieli czysty obraz produktu, którym raczymy się w kieliszku. Szkoda, że tak mało marek wybiera tą drogę.
18+ Alkohol tylko dla dorosłych. Pij odpowiedzialnie.
Patryk Le Nart
Dyrektor i założyciel Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów, bloga MojBar.pl i eventowego Bar Cateringu.
Prowadzi największy na polskim YouTube kanał o tematyce koktajlowo-alkoholowej.
Sprawuje nadzór programowy nad prowadzonymi w MSBiS zajęciami. Posiada wykształcenie kierunkowe zdobyte w USA i wieloletnie doświadczenie zawodowe w najlepszych lokalach Nowego Jorku.
Od wielu lat sędziuje, współtworzy i prowadzi konkursy barmańskie. Doradza nowopowstającym barowym biznesom oraz pomaga wprowadzać i popularyzować nowe produkty na polskim rynku.