Historia i rodzaje ginu

Skąd wziął się gin? 

Gin to alkohol o niezwykle ciekawej historii, której korzenie sięgają XVI wieku. Za jego przodka uważa się jenever (genever), wywodzący się z Niderlandów. Pierwotnie był stosowany jako specyfik leczniczy – macerowane w spirytusie jagody jałowca miały wspierać trawienie i działać przeciwzapalnie.

Do Anglii trafił w XVII wieku, kiedy to żołnierze wracający z wojny osiemdziesięcioletniej przywieźli ze sobą upodobanie do jałowcowego alkoholu. Szybko stał się popularny wśród Londyńczyków – tak bardzo, że pierwsza połowa XVIII wieku została zapamiętana jako „Gin Craze”. Pito go wtedy wszędzie, często niskiej jakości i w ogromnych ilościach. 

Dopiero w XIX wieku, dzięki usprawnieniom w destylacji, narodził się styl London Dry Gin – czysty, wytrawny i bardziej elegancki. To właśnie wtedy gin wszedł do świata koktajli, stając się podstawą drinków takich jak Martini czy Gin & Tonic.

Najważniejsze rodzaje ginu

London Dry Gin – najbardziej klasyczny styl, wytrawny, mocno jałowcowy, bez sztucznych aromatów i dodatków słodzących. To baza do większości koktajli.

Plymouth Gin – chroniona nazwa geograficzna, gin produkowany wyłącznie w Plymouth. Ma łagodniejszy i bardziej ziemisty charakter.

Old Tom Gin – nieco słodszy, aromatyczny, popularny w XIX wieku. Wraca dziś do łask w koktajlach typu Tom Collins.

Genever – pierwowzór ginu z Holandii i Belgii. Destylowany ze słodowego zacieru, przypomina whisky, ma cięższy, ziołowy smak.

Compound Gin – powstaje przez aromatyzowanie spirytusu bez ponownej destylacji. Wersje przemysłowe bywają słabej jakości, ale kraftowe kompozycje potrafią zaskakiwać.

Ciekawostki ze świata ginu

• Gin & Tonic narodził się w Indiach – brytyjscy żołnierze łączyli gin z wodą chininową (tonikiem), aby chronić się przed malarią.
  
  

• W czasach „Gin Craze” w Londynie funkcjonowały automaty z ginem – wystarczyło wrzucić monetę, abydostać kieliszek.
  
  

• Winston Churchill mawiał, że „gin & tonic uratował więcej Anglików niż wszyscy lekarze Imperium razem wzięci”.
  
  

• Genever do dziś jest popularny w Holandii – tradycyjnie pije się go z niskiej szklanki, nachylając się i upijając pierwszy łyk bez użycia rąk.
  
  

W ostatnich latach Polska przeżywa prawdziwy boom na kraftowe alkohole, a gin stał się jednym z głównych beneficjentów tej rewolucji. Lokalni producenci eksperymentują z rodzimymi składnikami – od suszonych ziół, przez owoce, aż po polski chmiel – nadając trunkom niepowtarzalny charakter.

Gin Czysta Odwaga

Gin Czysta Odwaga łączy klasyczną elegancję z lokalnym charakterem. Destylowany na bazie spirytusu ziemniaczanego, wyróżnia się wyjątkową gładkością i lekkością, która odróżnia go od innych marek.

Jego profil smakowy zawdzięcza starannie dobranym botanikom, w tym aż 11 polskim składnikom:

• Piołun – ziołowa goryczka
  

• Sosna – drzewna świeżość
  

• Kwiaty czarnego bzu – delikatna kwiatowa nuta
  

• Pigwa – aromatyczna, lekko kwaskowata
  

• Mirabelka – soczysta, słodko-kwaśna
  

• Wiśnia – naturalny smak czerwonych owoców
  

• Aronia – lekko cierpka głębia
  

• Czeremcha – intensywnie owocowa
  

• Geranium – kwiatowo-ziołowa świeżość
  

• Dereń – owocowa i lekko cierpka
  
  

Dzięki tej kompozycji powstał gin który doskonały jest zarówno w klasycznym Gin & Tonic jak i w autorskich koktajlach, czy pity solo.

Gin Czysta Odwaga zdobył złoty medal w Warsaw Spirits Competition 2024, udowadniając, że polskie destylaty mogą konkurować z najlepszymi markami na arenie międzynarodowej.

Świat ginu to niezwykła podróż – od niderlandzkiego geneveru, przez londyńskie szaleństwo ginu aż po współczesne destylaty premium. Polska dodaje do tej opowieści własny, rzemieślniczy rozdział, w którym lokalne botaniki stają się sercem wyjątkowego aromatu.

18+ Pij odpowiedzialnie.